위대한수제자 여주콩국수 보배네집 안동 도산면 팝업식당 5회 재방송

위대한 수제자 여주콩국수 레시피

위대한수제자 콩국수

채널A에서 방송중인 위대한 수제자에서 

이번주는 중식의 대가 이연복과 그의아들 이홍운 부자가 

콩국수를 배우기위해 여주콩국수 집으로 유명한 보배네집을 방문 했습니다

여주 보배네집

이연복 이홍훈이 찾은 여주의 콩국수 맛집은 산으로 둘러쌓인

외진곳에 위치하고 있었습니다. 

보배네집 위치는 

경기 여주시 여양로 576-16

031-884-4243

운영시간 매일 10:00 ~ 21:00 (명절 휴무)

보배네집 가격

보배네집 콩국수 레시피

여주에서만 자라는 국산콩(백태) 를 물에 씻고 불린 콩은 끓는 물에 삶는다

거품이 생기고 2~3분 정도 더 끓여주다 불을 꺼준다. 

콩이 덜 삶겼을때는 콩비린내가 너무 심해질수 있고 

너무 삶으면 좋지 않은 냄새가 남으로 시간을 꼭 지켜 주세요

 

콩을 삶을때 소금을 약간씩 넣어주면 더 달달한 맛을 느낄수 있습니다. 

20분지난후 흰거품이 생기면 2~3분가량 더 삶아준다. 

이후 콩나물껍질을 손으로 빨래하듯 비벼 제거 해준다. 

콩을 믹서기에 넣고 잘 갈아주며 남은 콩나물은 보자기 같은곳에 잘 넣어 

콩물을 짜내준다. 

 

콩국수가 완성되면 오이나 소금을 뿌려 먹으면 더 맛있게 먹을수 있습니다. 

 

위대한 수제자는 유명인이 맛집 사장님께 레시피를 배워 

경북 안동 도산면에 위치한 팝업식당에서 고객과 만나는 예능 프로그램 입니다. 

위대한수제자는 채널A에서 방송중이며 재방송 보기 가능 합니다. 

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